Krõbekana poke-kauss

Valmistamisaeg: 25 min

Kogus: neljale

Vaja läheb:

  • kana sisefilee 400 g
  • Panko riivsai
  • muna 1 tk
  • Basmati riis
  • porgand 0,5 tk
  • kurk 0,5 tk
  • redis 5tk
  • tomat 2 tk
  • salatilehed (Frillice või Rooma)
  • värske koriander
  • röstitud sibulahelbed
  • seesamiseemned
  • majonees
  • magus tšillikaste (nt Santa Maria oma)
  • riisiäädikas
  • Balsamico kaste
  • Teriyaki kaste
  • sool
  • pipar
  • suhkur

Valmistamisõpetus:

Esmalt valmista ette riis – pane vesi keema, lisa riis, sool, riisiäädikas (1 spl) ja suhkur (0,5 tl tl). Seejärel haki köögiviljad (kurk, redis, porgand, salat) peeneteks ribadeks. Tomati võib hakkida näiteks kuubikuteks või kasutada hoopis kirsstomateid.

Kana jaoks klopi muna, lisa sool, tõsta fileed sisse ja seejärel paneeri need Panko riivsaiaga. Pärast seda tõsta kana eelkuumutatud pannile ja prae fileed mõlemalt poolt kuniks on kuldpruunid. Kui kana on küpsenud, tõsta see lõikelauale ja lase veidi jahtuda. Seejärel haki ja sega kokku Teriyaki kastmega.

Poke‘ kausi kastme valmistamine on imelihtne – kokku tuleb segada majonees ja magus tšillikaste. Serveerimisel hakkida peale värsket koriandrit ja väga hästi sobib juurde ka röstitud sibul, mille võib asendada näiteks värske rohelise sibulaga. Köögiviljadele mõnusa meki andmiseks maitsesta pipra ja vähese Balsamico’ga.