Maasika-jogurtikook

Valmistamisaeg: 30 min + 4 kuni 24 tundi külmkapis seismiseks

Kogus: sõltuvalt koogitüki suurusest 8-12-le

Vaja läheb:

Täidis

  • vahukoor (300 ml)
  • kreeka jogurt (180 g)
  • metsmaasika jogurt (600 g)
  • külmutatud maasikad (200 g)
  • värsked maasikad (300 g; kaunistamiseks)
  • želatiinilehed (10 tk)
  • vaniljesuhkur (1,5 tl)
  • suhkur ( 2 spl maasikatele, 2 spl vahukoorele/jogurtile)* lisa vastavalt oma maitseeelistusele
  • laim (0,5 tk)

Põhi

  • Selga küpsis (kondenspiima; 200 g)
  • Digestive küpsis (100g)
  • või (150 g)

Õpetus:

Valmista kõigepealt ette koogipõhi – kasuta 24 cm läbimõõduga küpsetusvormi ja põhja pane küpsetuspaber. Purusta näppude vahel küpsised ja lisa sulatatud või – sega, vala ühtlaselt vormi ning vajuta õrnalt põhjale kinni.

Sulata külmutatud maasikad, purusta need kahvliga ja lisa suhkur (u 2 supilusikatäit, kuna külmutatud maasikad on suhteliselt hapud).

Täidise valmistamiseks vahusta suuremas kausis vahukoor. Seejärel lisa vahukoorele suhkur (2 spl), jogurt (kreeka + metsmaasika) ja purustatud maasikad.

Võta 2 väikest kaussi – ühte lisa külm vesi ja želatiinilehed ning jäta 5 minutiks seisma. Teise lisa laimimahl, vaniljesuhkur ja kuum vesi (u 150 ml). Kui želatiinilehed on 5 minutit ligunenud, pigista need kuivaks ja sega kokku kuuma vee, laimimahla ja vaniljesuhkruga. Seejärel vala želatiinisegu õrnalt täidisele, seda samal ajal segades. Vala täidis küpsetusvormi ja jäta külmikusse seisma kuniks kook tarretub (minimaalselt 4 tundi, aga kõige paremini maitseb siis, kui kook jätta tarretuma järgmise päevani).