Tagurpidi õunakook ehk tarte tatin

Valmistamisaeg: 40 min

Vaja läheb:

PÕHI:

  • õunad (kooritud) 2 tükki
  • suhkur (3 supilusikatäit)
  • kardemon (1 teelusikatäis)
  • kaneel (2 teelusikatäit)
  • või

TAIGEN:

  • küpsetuspulber (1/2 teelusikatäis)
  • 0,75 dl suhkur
  • 0,75 jahu
  • 2 muna
  • kardemon (1 teelusikatäis)

Kiirversioon*- taigna asemel kasuta Juubeli tordipulbri segu (Tartu Mill)

Õpetus:

Koori ja tükelda õunad ning lisa potti koos suhkru, kaneeli, kardemoni ja vähese veega. Keeda madalal tulel kuni segu muutub karamellisemaks/kleepuvaks.

Vahusta munavalged ja lisa õrnalt suhkur, munakollased ning sõelu juurde jahu, kardemon ja küpsetuspulber.

Võta küpsetusvorm (nt 24 cm läbimõõduga) ja lisa sisse küpsetuspaber, hõõru ääred ja põhi võiga ning lisa õunasegu põhja. Peale vala õrnalt taigen ja tõsta vorm 180 kraadisesse ahju u 20 minutiks.

Et kook seest tooreks ei jääks (või kontrollida küpsust), võib vahepeal taignapõhjale tikuga augukesed sisse teha. Kiirversiooni (taignapulber) kasutades jälgi juhendeid pakendil.

Kõige paremini maitseb koos vaniljejäätisega (nt Regatt) 🙂 !