Peekoni-sparglipasta

Valmistamisaeg: 15 min

Kogus: 4-le

Vaja läheb:

  • peekon (150 g)
  • spargel (10 tk)
  • suvikõrvits (0,5 tk)
  • porrulauk (0,5 tk)
  • päikesekuivatatud tomatid (5-7 viilu)
  • sibul (1 tk)
  • vahukoor (400 ml)
  • jahu (1 spl)
  • sulatatud juust (1 spl)
  • tüümian
  • küüslauk (või küüslaugusool)
  • pipar
  • pasta (150-200 g)
  • Parmesani või Valio Forte juust (riivitud)

Pasta on roog millel on lõpmatult palju variante loominguliseks kokkamiseks ja lõpptulemus on ikka maitsev. Peekoni-sparglipasta on hea vaheldus näiteks kana või hakkliha sisaldavatele pastadele. Lisaks domineerivad selles retseptis pigem köögiviljad ja seda on ka lihtne valmistada.

Kuna kaste valmib kiirelt, siis tasuks esmalt keeta meelepärane pasta (vastavalt valitud pastale ja pakendil toodud juhistele) – näiteks penne’d.

Kastme valmistamiseks haki sibul ja peekon ning aseta pannile praadima. Kui sibul on juba klaasjas ja peekon krõbe, siis võib lisada hakitud päikesekuivatatud tomatid, porrulaugu, küüslaugu (või küüslaugusoola), spargli ja suvikõrvitsa. Et köögiviljad jääksid krõmpsuks, siis piisab kui kuumutada neid 1-2 minutit. Seejärel lisa vahukoor ja maitsesta pipra, soola ja tüümianiga. Kastme paksendamiseks võib kasutada veidi jahu või ka näiteks sulatatud juustu. Kui kaste on valmis, siis vala see kokku keedetud pastaga ja soovi korral riivi peale juustu.